しのさんの「ニホンミツバチ日記」

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zoom RSS 白菜の漬物

<<   作成日時 : 2019/01/10 18:37  

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捨てるほど白菜を頂いた(^^;


と言うことで漬物に(*^-^*)



きれいに洗って4等分に。
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0.02ミリ厚のビニール袋へ入れ・・・、
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冷蔵庫保管なので塩は3%で。
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デジタルの秤は便利ですね(*^-^*)


白菜は立てて葉を一枚ずつめくって

上から塩を投げ込みます(*^-^*)




ひとつまみずつ・・・・。
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      こうすると葉の根っこの方もすぐに漬かります(*^-^*)




トウガラシを少々・・・・。


気分で塩昆布を入れることも(^^;



中の空気を抜いて口を縛ります。
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       時々、中の空気を抜きます。





所要時間、7〜8分。


いざ始めたら簡単なんですが(^^;



白菜は軽く陽に当ててからの方が美味い、


そんな説もありますが私には区別が(^^;











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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
>捨てるほど白菜を頂いた(^^;
鍋に入れても1/4も使わないしね〜(^^ゞ
さぬき
2019/01/11 05:24
さぬきさん、白菜ばかりを食べるわけにもいかないし、新聞紙で包んで屋外放置、長生きしてくれることを祈ります(^^;
しの
2019/01/11 18:01

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